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全台高血壓人口破400萬

專家籲低鹽少油多清淡

國人飲食「油滋滋」，愛吃「重鹹」，後果就是高血壓上身！據統計，台灣每年新增10萬名高血壓患者，平均一天新增274人，目前國內高血壓人口已超過400萬人，平均每5人就有1人高血壓！

面對如此驚人數字，營養師呼籲民眾，為了避免疾病發生，飲食習慣應盡量以低鹽、少油等清淡飲食為主，而已罹患高血壓的民眾除定期追蹤，多運動，可多增加蔬果攝取量，並降低脂肪、飽和脂肪、膽固醇與鈉的攝取。

而一般民眾應養成定期測量血壓的習慣，並將血壓維持在收縮壓120mmHg，舒張壓80mmHg的理想血壓值，一旦身體出現異樣，須盡快尋求醫師協助。

但預防勝過治療，以不油不膩無負擔、營養均衡為經營理念的卡路里早午餐表示，為預防高血壓，飲食從烹調方法到食材選擇，都應特別留意。

例如烹調方式可用蒸、煮、拌、烤等方式取代油炸，達到少油目的，此外拌菜時少用沙拉醬等高油脂醬料，以蔥薑蒜加上少許橄欖油做為替代拌醬，食材挑選也應避免像三層肉、控肉、醃製類等食物，「避免堆積過多油脂及熱量在體內，對身體及血管造成負擔」

「但現代人生活忙碌，三餐經常外食，容易吃得過於油膩，忽略飲食健康」，為了確實降低餐點所含熱量，卡路里早午餐建議民眾可參考店內「以烘烤取代油炸」的烹飪方式，控制油品質與油量攝取。

並大方分享獨特烹飪方式「捨棄廉價油品，全系列料理一律使用義大利頂級橄欖油烹調，例如一份蛋餅只用1cc橄欖油烹調，自然能精準掌握油脂攝取量，大大降低餐點油膩度，消費者當然吃得更健康、安心。」

均衡營養攝取方面，卡路里則建議參考台灣營養學會修訂「新每日飲食指南」，並指出「每一份餐點應含豆、穀、蛋、奶及蔬菜類，才能均衡攝取到每種營養成分」。憑藉比顧客更用心的創業理念，讓卡路里在國內引起輕食旋風，同時更擄獲不少死忠消費者。

想避免高血壓爬上身，民眾除從飲食著手，減輕身體負擔外，可同時配合運動，達到最佳預防效果，不妨走一趟全省卡路里門市，品嚐不油不膩無負擔的美味早餐。

☆以上來自網路新聞，由玉米小姐摘錄。邀大家一起來響應少油、少鹽、少糖，不油炸的有機生活。